دستور پخت خوراک رژیمی مرغ و کرفس

مواد لازم برای تهیه خوراک رژیمی مرغ و کرفس

۱ عدد سینه مرغ

۳ عدد هویج

۲ عدد کدو سبز

۱ عدد پیاز

۱۵۰ گرم کرفس

زعفران دم کرده به مقدار لازم

آبلیمو به مقدار لازم

نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه خوراک رژیمی مرغ و کرفس

ابتدا پیاز رو خورد کرده و با یک قاشق غذاخوری روغن تفت میدیم، همین که پیاز نرم شد سینه مرغ خورد شده، زرچوبه و فلفل رو هم اضافه کرده و مواد رو با هم تفت میدیم. مواد رو کمی با هم تفت میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده. حالا کرفس خام خورد شده و ۲ لیوان آب به مواد اضافه کرده و در قابلمه رو هم میذاریم تا مواد با حرارت ملایم بپزند.

وقتی کرفس نیم پز شد هویج خورد شده رو هم به مواد اضافه میکنیم و بعد اجازه میدیم تا هویج هم بپزد. چون کرفس و هویج به ترتیب به زمان های بیشتری برای پخت احتیاج دارن بهتره ترتیب اضافه کردن سبزیجات به خوراک رو رعایت کنیم تا سبزیجاتمون وا نرن. در آخرین مرحله کدو خورد شده، نمک، زعفرون و آبلیمو رو به خوراک اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا کدو هم بپزه و خوراک جا بیوفته.

حالا خوراکمون رو سرو میکنیم و با نون با بدون نون میل میکنیم … نوش جان
 

کالری موجود در خوراک رژیمی مرغ و کرفس

۱۰۰ گرم مرغ ۲۰۰ کالری

۱۵۰ گرم کرفس ۲۰ کالری

۱ عدد پیاز ۵ کالری

۲ عدد کدو ۶۰ کالری

۳ عدد هویج ۴۵ کالری

۱ عدد لیموترش ۵ کالری

۱ قاشق غذاخوری روغن ۱۲۰ کالری

کل کالری موجود در خوراک رژیمی مرغ و کرفس ۴۵۵ کالری

این مقدار خوراک تقریبا برای ۲ نفر کافیست. 1


 

فواید دارویی و درمانی ساقه و برگ کرفس برای سلامتی

 

لاغری و کاهش وزن

کرفس یکی از سبزیجات بسیار کم کالری است و می تواند به عنوان یک چربی سوز قوی عمل کند و با کاهش اشتها باعث کاهش وزن و لاغری می شود.

بهترین زمان خوردن خوردن آب کرفس صبح ناشتا می باشد که باعث کاهش وزن می شود.
 

جنین و زنان باردار

مقادیر بالای فیبر موجود در کرفس برای پیشگیری و درمان هموروئید و یبوست در دوران بارداری مفید می باشد.

کرفس حاوی مقادیر بالای ویتامین C، پتاسیم و اسید فولیک است که باعث تقویت سیستم ایمنی زنان باردار شده و به رشد بهتر جنین کمک می کنند.

توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف کرفس ممکن است باعث سقط جنین شود.
 

مردان

کرفس یک منبع عالی ویتامین K، فولات، پتاسیم و منگنز است که باعث بهبود سلامت جنسی مردان شده و علاوه بر این آندروستونن و آندروستونل موجود در آن برای برقراری رابطه جنسی بهتر با زنان مفید می باشد.
 

نوزادان و کودکان

کرفس به عنوان یک میان وعده ی مفید برای کودکان 10 ماه به بالا محسوب می شود.

کرفس ویتامین ها و مواد معدنی بالایی دارد که برای رشد نوزادان و کودکان مفید می باشد.

کرفس دارای فیبر بالایی است که مشکلات گوارشی و یبوست نوزادان و کودکان را درمان می کند.

کرفس منبع خوبی از ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نوزاد و کودک می شود.

توجه داشته باشید که کرفس در نوزادان زیر 10 ماه ممکن است باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شود.
 

دیابت و قند خون

برگ های کرفس حاوی مقادیر بالایی فیبر و ویتامین K هستند که برای کاهش قند خون و درمان دیابت مفید می باشند.
 

سنگ کلیه

از آنجا که کرفس به کاهش اسید اوریک کمک می کند و باعث تولید ادرار می شود، برای مبارزه با عفونت های اداری مفید بوده و به درمان سنگ کلیه و سنگ مثانه کمک می کند.
 

کبد و کبد چرب

کرفس عملکرد آنزیم های کبدی را بهبود می بخشد و برای پیشگیری و درمان کبد چرب نیز مفید می باشد.
 

کلسترول و سلامت قلب

فتالید های موجود در کرفس کلسترول بالای خون می دهند. همچنین مقادیر بالای ویتامین C، فیبر و سایر مواد شیمیایی موجود در برگ ها و ساقه های کرفس باعث کاهش فشار خون و کلسترول بالای خون شده و به افزایش سلامت قلب و عروق کمک می کند. 2


 

خواص مرغ

 

مرغ سرشار از پروتئین است

گوشت مرغ منبع غنی از پروتئین است که چربی آن در مقایسه با گوشت قرمز بسیار کمتر است. گوشت مرغ با دارا بودن مقادیر زیادی از پروتئین میتواند انرژی مورد نیاز شما را تامین کرده و مانع از حس گرسنگی شود.

گوشت مرغ با دارا بودن مقادیر زیاد پروتئین و آمینو اسیدهای ضروری میتواند به بازسازی بافت های بدن ما کمک کند.

مصرف گوشت مرغ به بازسازی بافت ماهیچه ای و تقویت پوست و مو نیز کمک میکند. طبق مطالعات انجام شده گوشت مرغ در پیشگیری از پوکی استخوان نیز موثر بوده و در نتیجه مصرف آن به سالمندان توصیه میشود. البته مصرف بی رویه منایع پروتئینی اثر معکوس داشته و میتواند پوکی استخوان را تشدید کند پس در مصرف مرغ تعادل را نگه دارید.
 

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در گوشت مرغ

گوشت مرغ حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن ماست. برای مثال گوشت مرغ مقادیر زیادی فسفر دارد که برای عملکرد بهتر پروتئین ها و همچنین حفظ سلامت دندان و استخوان های ما مفید میباشد.

یکی از آمینو اسیدهای با ارزش در گوشت مرغ اسید آمینه تریپتوفن است که به داشتن خواب راحت و کافی و پیشگیری از افسردگی کمک میکند.

گوشت مرغ حاوی مواد با ارزش دیگری چون نیاسین، سلنیوم و ویتامین B6 است. نیاسین برای تقویت پوست، دستگاه گوارشی و سیستم عصبی ما مفید بوده و به پیشگیری از آلزایمر کمک میکند.

سلنیوم یک آنتی اکسیدان بوده که در ترمیم بافت ها و پیشگیری از سرطان بسیار موثر است.

ویتامین B6 نیز به عملکرد پروتئین ها و گلبول های قرمز کمک کرده و از بیماری های قلبی پیشگیری میکند.
 

مصرف مرغ و کاهش وزن

گوشت مرغ منبع پروتئین بوده و به دلیل چربی کمترش نسبت به گوشت قرمز میتوان از آن به عنوان یکی از مواد موثر در کاهش وزن استفاده کرد.

سینه مرغ کالری کم و پروتئین زیادی دارد و مصرف منظم آن میتواند به کنترل وزن ما کمک کند.

به همین دلیل مصرف گوشت مرغ مخصوصا در قسمت های سینه مرغ که چربی کمتری دارد به افرادی که قصد کاهش وزن دارند به شدت توصیه میشود.

خوردن منظم گوشت مرغ به کاهش کلسترول و کنترل بیماری دیابت کمک میکند.
 

کاهش کلسترول

گوشت مرغ و ماهی نسبت به گوشت قرمز چربی اشباع و کلسترول بسیار کمتری دارد و بنابراین مصرف آن میتواند در پیشگیری از بیماری های قلبی موثر باشد.

مصرف متعادل گوشت مرغ و ماهی به کاهش کلسترول خون کمک میکند اما مصرف بی رویه این گوشت ها نیز میتواند موجب تشدید بیماری های قلبی شود.
 

درمان استرس و افسردگی

گوشت مرغ به دلیل دارا بودن آمینو اسید تریپتوفان میتواند به فرد احساس آرامش دهد.

مصرف مرغ سطح سروتونین را در بدن ما بالا برده و میتواند در رفع افسردگی موثر واقع شود.

سروتونین موجود در مرغ احساس استرس را از بین برده و خواب شما را راحتتر میکند. 3

پی نوشت:
1.www.2nafare.com
2.www.coca.ir
3.www.livesheep.com